ワイン部ワーママなつです!祝・ボージョレ・ヌーボー解禁!!この日を楽しみに仕事に家事に奔走してきました。今回はフレッシュなロゼワインのヌーボーをチョイス。「鮭とウインナーの簡単ロールキャベツ」と「鮭のポテトサラダ」で乾杯です。秋の夜長を存分に楽しんじゃいましょう♪
目次
ついに解禁!「ボージョレ・ヌーボー」 フレッシュなロゼのヌーボーにぴったり!やさしく風味豊かな「鮭とウインナーの簡単ロールキャベツ」
ついに解禁になったボージョレ・ヌーボー。たくさんのラインアップの中で、私が試したかった注目アイテムが、「ラブレ・ロワ ボージョレ・ヌーボー ロゼ ハーフボトル2018(参考小売価格:1,300円)」。フラワーショップ、青山フラワーマーケットとコラボレーションしたラベルで、今年新発売のアイテムなんです!
バラの生花をたくさん使って撮影し、デザインされたラベルは、ヌーボーに合わせたロゼカラーでとっても素敵!こういう新商品は思わず手が伸びてしまいますよね。先日、チラシを見ながら「この新商品のロゼのボージョレ・ヌーボーが飲みたいな~!」といっていたら、パパが解禁日に合わせてプレゼントしてくれました!感謝を込めて、今夜はボージョレ・ヌーボー ロゼと一緒に楽しめる、パパが喜びそうなお料理にしよう♪
そこで考えたのが、ロゼワインと相性が良く、見た目もおしゃれなロールキャベツ。手軽に作れて野菜もたっぷりで体にうれしいメニューです。平日だけど解禁を祝してプチパーティー!ハーフボトルだから2人で飲み切るのにちょうど良いサイズです。
明日の仕事に響かない程度に、ちょっぴり夜更かしをして楽しむのはどうでしょうか。このラベルを見ていると、なんだかパパからバラの花束をもらったみたいな気分…。日々の生活に疲れていた心も癒されますね。
■材料&レシピ
鮭とウインナーの簡単ロールキャベツ
材料(4人分)
キャベツ 6枚
生鮭の切り身 4切れ
ウインナー 6本
水 4カップ
顆粒スープの素 小さじ4
玉ねぎ 1/2個
プチトマト 12個
塩 適量
黒こしょう 適量
パセリ(みじん切り)少々
レシピ
1.耐熱皿にキャベツを重ねてのせて、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱を取ります。鮭は3等分に切り、ウインナーは縦半分に切ります。玉ねぎは薄切りにしておきましょう。
2.キャベツの芯を切り取って縦半分に切ります。手前に塩こしょうを少々ふり、鮭とウインナーを1つずつのせてくるくると巻きます。残りも同じようにして全部で12個作りましょう。
3.鍋に巻いたキャベツを並べていれ、水、顆粒スープの素、玉ねぎを加えて強火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にして約10分に煮込みます。プチトマトを加えて3分ほど煮たら、塩こしょうで味を整えて完成です。皿に盛ってパセリをふりかけてくださいね。
ロールキャベツって難しいイメージがあったけど、意外と簡単に作れちゃって、なんだか得した気分です。さて今日はもう1品、作るぞ!
今回のワインは、こちら。
ラブレ・ロワ ボージョレ・ヌーボー ロゼ ハーフボトル 2018 青山フラワーマーケットデザインラベル(参考小売価格:1,300円)
商品ページURL:http://www.sapporobeer.jp/wine/beaujolais2018/lineup/bottle02.html
ボージョレ・ヌーボーを毎年楽しみにしている皆さん、今年は限定デザインボトルで食卓を華やかに彩ってみませんか?旬の鮭料理と相性ぴったりなロゼワインで、秋の夜長をゆっくりとお楽しみください。
■気になる夫の反応は…
なつ「ボージョレ・ヌーボー、解禁したよ!この日を待ちわびてました~!」
パパ「初のボージョレ・ヌーボーのロゼ。何と合わせるの?楽しみだなぁ~。」
なつ「いつもとは一味違うロールキャベツ!中身は食べてみてからのお楽しみ♪」
パパ「あ!鮭が入ってるんだ!優しい味わいでワインとも良く合うね~。ひき肉以外のロールキャベツって初めて食べたかも。」
なつ「香りも味わいもフレッシュでさすがボージョレ・ヌーボー!旬のワインと旬の食材を楽しめるなんて、ぜいたくだな~。」
付け合わせには「鮭のポテトサラダ」を用意。鮭&クリームチーズを使って風味良く仕上げました。
お料理の付け合せにも、おつまみにも大活躍なポテトサラダ。最近では刻んだいぶりがっこを入れたり、スモークさせたりとバリエーションも豊富です。わが家には小さな子どももいるので、子どもでも食べやすいクリーミーなポテトサラダに挑戦!
なんといっても、子どもは魚の骨が苦手です。うちのゆうくんとともちゃんも「魚は骨があるから!」といって嫌がるのですが、今回は鮭フレークをポテトサラダに混ぜるので骨を気にせず食べられます。お酒のつまみにもぴったりですよ!
お料理をしていると、何やら子どもたちとパパの会話が聞こえてきます。
ゆうくん「ねぇパパ、これワインでしょ!」
パパ「そうだよ、ゆうくん!かわいいよね~。」
ともちゃん「今日はパパとママの記念日なの?お花いっぱいで花束みたいだね!」
パパ「記念日ではないんだけど(笑)。ともちゃんと同じでママも女の子だから、大好きなお花のワインをプレゼントしたんだ!!」
ゆうくん&ともちゃん「すごいね~!ママいつもワインのお仕事、頑張ってるもんね!」
うれしい言葉に思わず涙腺が緩みます…。恥ずかしさをごまかすように、子どもたちにお手伝いを要求!
ゆうくんは鮭フレークとチーズを用意してくれるかなー!ともちゃんはじゃがいも潰すのを手伝って~!
仕上げはママ。マヨネーズを入れて完成!
■材料&レシピ
鮭のポテトサラダ
材料(4人分)
じゃがいも 4個(400~500g)
鮭フレーク 大さじ4
万能ねぎ(小口切り) 4本分
マヨネーズ 大さじ2
クリームチーズ 40g
●A
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
レシピ
1.洗ったじゃがいもを皮付きのまま鍋に入れて、竹串がすっと通るくらいまで柔らかくゆでます。
2.じゃがいもが熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、荒く潰してAを混ぜます。マヨネーズとクリームチーズを加えて混ぜ、鮭フレークと万能ねぎを加えて和えたら完成!
クリームチーズをプラスすることで、なめらかでコクのあるリッチなポテトサラダになります。さわやかなヌーボーとの相性も抜群!使う鮭は市販のフレークですから、骨を取る手間もほぐす手間もなく簡単にできちゃいました。
今回の主役でもある「ラブレ・ロワ ボージョレ・ヌーボー ロゼ ハーフボトル2018」は、100%手作業で収穫したブドウを使用しています。ピンク色のロゼワインは、本当に鮮やかで、まるでバラの花束がそこにあるかのような気分にさせてくれます。フレッシュな味わいと酸味がバランス良く、とても飲みやすいワインです。
ラベルのデザイン性も抜群で、食卓を華やかにしてくれます。何気ない日も記念日のようにしてくれるロゼのヌーボー、ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
フレッシュなボージョレ・ヌーボー ロゼと旬の鮭は相性抜群です。ポテトサラダに鮭を入れて、気軽に楽しむも良し、ロールキャベツに入れてアレンジを楽しむも良し。秋の味覚を存分に堪能できるボージョレ・ヌーボー ロゼと鮭のレシピ、おすすめです!
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