赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!

深いルビー色の赤ワインがグラスに注がれる様子はとても美しく、うっとりしてしまうほど。この魅力的な赤ワインについて、みなさんはどのくらいの知識をお持ちでしょうか。製法から種類、合わせたい料理まで解説いたします。赤ワインの入門知識をお伝えしますので、ぜひ楽しい赤ワイン選びの参考にしてくださいね。

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赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!

赤ワインと白ワインの違い

赤ワインと白ワインは、まず使用されているブドウそのものに違いがあります。赤ワインは皮が黒い『黒ブドウ』を使用して造られており、独特の液色も、この皮によるものです。

ブドウの果汁を搾る際に、皮や種などもまるごと使用するため、鮮やかな名前のとおりのワインレッド色に仕上がります。

ブドウの皮や種にはタンニンが多く含まれていることから、白ワインに比べると多くのタンニンが含まれ、赤ワインらしい渋味を作り出しています。

白ワインは、皮が黄緑色の『白ブドウ』を使用しています。(甲州ブドウなど、一部、赤みがかった皮の色をした品種もあります)

皮や種を取り除いて果汁を搾るため、渋味の元となるタンニンが少なく、液色も麦わら色に近いものとなるのが特長です。

赤ワインと白ワインの違いについては、以下のページでより詳しく解説しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。
https://wine.sapporobeer.jp/article/red_wine_white_wine_difference/

赤ワインの種類

赤ワインにはたくさんの種類があり、品種や産地によって味や風味が異なります。すべての種類を覚えるのは大変ですが、代表的なものを覚えておくだけでもワインの楽しみ方が大きく変わってくるはずです。

赤ワインのブドウの品種

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赤ワインの原料となるブドウは、なんと主要品種だけでも12種類あります。その中でも特に有名な品種がカベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、ピノ・ノワール種の3品種です。

造り手によっても変化しますが、それぞれの大まかな特長をご紹介します。

・カベルネ・ソーヴィニヨン種
フランス、ボルドー地域原産。渋味、酸味のバランスが良く、重厚で飲みごたえがある味わい。カシスやブルーベリーのような香りがします。

・メルロー種
フランス、ボルドー地域原産。渋味や酸味が穏やかで、口当たりの良いまろやかな味わい。プラムやブラックチェリーのような香りがします。

・ピノ・ノワール種
フランス、ブルゴーニュ地方原産。渋味が少なくなめらかな味わい。イチゴやチェリーのような香りがします。

ワインに使用されるブドウ品種については、以下のページで更に詳しく解説しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/wine_grape_varieties/

赤ワインの産地

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ワインの世界では「旧世界(オールドワールド)ワイン」と「新世界(ニューワールド)ワイン」という言葉があります。

もともとワインはヨーロッパでつくられていたお酒です。旧世界ワインとはフランスやイタリア、スペインなど古代からワインを生産していたヨーロッパ原産のワインを指します。

しかし、コロンブスがアメリカ大陸を発見した大航海時代以降、アメリカ・チリ・アルゼンチン・南アフリカなどにワインの栽培方法が持ち込まれ、そこでもワインが生産されるようになりました。

これらの土地で革新的な方法で造られるようになったワインを新世界ワインと呼んでいます。

初心者でもわかる赤ワインの選び方

赤ワインはコツさえを押さえておけば誰でも簡単に選ぶことができます。選び方の基準は2つ。ひとつは料理に合わせるという方法、もうひとつが味の好みで選ぶという方法です。

料理に合わせる

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赤ワインを料理に合わせる場合は、次の2つのポイントに気をつけて選んでみましょう。

・ワインと料理の重さのバランスを合わせる
コクのある味付けの肉料理の場合は重い赤ワイン、クリームソースやレモンなどを使った肉料理には軽い赤ワインと、料理の味の重さに合わせてワインを選ぶのもよくある選び方です。

・ワインと料理の異なる味わいを組み合わせる
エスニック系の香辛料の効いた料理には甘口のワインを、こってりした揚げ物にはスッキリとした味わいのワインを選ぶなど、味の方向性が逆のものと合わせることもおすすめです。

味の好みで選ぶ

赤ワインの種類は味や香り、渋味やアルコール度数によって、フルボディ・ライトボディ・ミディアムボディの3つに分けられています。赤ワインを選ぶ際は、このボディの基準を参考にして選んでみるのもおすすめです。

・フルボディ
渋味が強く、味や香り、色も濃い赤ワインです。アルコール度数も13%を超えるものが多く、渋み成分のタンニンが豊富に含まれています。

・ライトボディ
フルボディの対極にあたる赤ワインです。渋みが少なくアルコール度数も10%程度と低めなので初心者でも飲みやすくなっています。

・ミディアムボディ
フルとライトの中間にあたり、渋味や酸味、香りのバランスがとれている赤ワインです。

ワインのボディに関する解説は、以下のページもぜひあわせてチェックしてみてください。
https://wine.sapporobeer.jp/article/wine_body/

赤ワインの美味しい飲み方とは?

 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!せっかくワインを飲むからには美味しい飲み方を知っておきたいですよね。赤ワインを美味しく味わうためのポイントになるのが「スワリング」「温度」です。

・スワリング
ワイングラスをくるくる回すことを「スワリング」といいます。これにはワインを空気にふれさせることで味わいや香りに変化をもたせるという目的があるんですよ。

スワリングはテーブルにグラスを置いた状態で、右利きの方は反時計回り、左利きの方は時計回りに回すのがコツ。グラスからこぼれても相手にかからない方向であるのがポイントです!

スワリングを家庭で楽しむなら、サンタ・リタ社の120(シェント・ベインテ)シリーズのワインがおすすめです。専用グラスも販売されているので、初心者さんでも手軽に美味しく楽しむことができます。

T454SR・120・カベルネソーヴィニヨンG01外観

・サンタ・リタ 120(シェント・ベインテ)カベルネ・ソーヴィニヨン
(参考小売価格:税抜1,200円)

凝縮された果実味を感じたい方に最適な1本です。
濃厚な果実の香りは、スワリングしてこそエレガントに華やぎます。

 

 

 

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・サンタ・リタ 120(シェント・ベインテ)カルメネール
(参考小売価格:税抜1,200円)

深いタンニンの渋みと、濃厚な果実味を楽しみたいなら、
カルメネールがおすすめです。口内に残る心地よい余韻は、
スワリングで変化を楽しむのにぴったり。

 

 

これらサンタ・リタ社の120(シェント・ベインテ)シリーズを楽しめるスワリング専用のグラスは、足がないので取り扱いやすいのが特長です。手のひらの上でコロコロと転がすようにグラスを回して、スワリングによる味わいと香りの広がりを楽しんでください。

スワリンググラス付きのサンタ・リタ 120(シェント・ベインテ)については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/santa_rita_swirling_glass/

・温度
赤ワインの美味しい飲み方の基本ともなるのが温度に気をつけるということです。ワインは非常に繊細な飲み物で、ワインの種類によって美味しく飲める温度が異なります。

ちなみにフルボディは16~18℃、ライトボディは10~12℃が適温なので、家で飲むときは参考にしてみてくださいね。

赤ワインに合うおすすめの料理

 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!

赤ワインの原料となるブドウには、複数の品種があります。

初めて購入するワインの場合、「どんな料理と合わせればいいのか?」迷ってしまいますよね。そんな時は原料のブドウ品種を参考にする手もおすすめです!

たとえば、カベルネ・ソーヴィニヨン種はフルボディで深みのある赤ワイン造りに用いられますが、合わせるならコクのある肉料理を選びましょう。

・ビーフステーキ 赤ワインソース
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https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001335/

大きな肉をジュ―ッと焼いて、あっという間にごちそうになるのがステーキ!焼いた肉汁も残さずにコクのあるソースに仕上げましょう。

フルボディに比べると、丸みがあって飲みやすいミディアムボディといえば、メルロー種が定番です。濃厚な肉料理よりもジューシーな肉料理などが合わせやすく、ハンバーグや煮物にぴったり。また、赤身の刺身とも意外と合うんです。

・白菜たっぷり煮込みハンバーグ
赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!
https://wine.sapporobeer.jp/article/chinese_cabbage_red_wine/

手軽に作れてお腹もいっぱいになれる、こちらの白菜たっぷり煮込みハンバーグはいかがでしょうか。上記の詳細ぺージであわせてご紹介している白菜とひき肉の重ね煮も、メルロー種のワインとぴったりな料理です。

赤ワインを代表するピノ・ノワール種は、豊かな果実味と軽い口当たりが魅力です。飲みやすいながらも、複雑味のある味わいで、トマト風味の料理やクリーム・シチューなど、さまざまな料理と合わせやすい万能性を持っています。

日本料理の食材と合わせるにも、こちらのピノ・ノワール種が最適。たとえば、かつおのたたきといった魚料理が合います。

・かつおのガーリックペッパーステーキ
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https://wine.sapporobeer.jp/article/bonito_x_red_wine/

こちらの詳細ページでは、洋風アレンジのレシピもご紹介しています。ぜひ挑戦してみてくださいね。

サッポロのおすすめ赤ワイン20選

 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!

最後にサッポロがおすすめする赤ワイン20選を一挙にご紹介いたします。産地、品種、ボディとともにそれぞれの特徴を記載しています。
その日の気分やお料理に合わせて赤ワインをチョイスする際の参考にしてみてください。

 

 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ラブレ・ロワ ボージョレ・ヴィラージュ(参考小売価格:税抜1,580円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/T994/

産地:フランス
品種:ガメイ種
ボディ:ライトボディ

ブルゴーニュでも指折りの規模と高品質を兼ね備えた会社のひとつであるラブレ・ロワ社の自信作、ボージョレ・ヴィラージュは明るいルビーレッド色のライトボディのワインです。華やかなアロマとフルーティな味わいで、赤ワイン初心者にも親しみやすい口当たり。イチゴなどベリー系の香りとバナナのような甘い香りを楽しめます。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ヴィナデイス ラ・キュベ・ミティーク(参考小売価格:税抜1,650円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/H930/

産地:フランス
品種:シラー種、グルナッシュ種、カリニャン種、他
ボディ:ミディアムボディ

輝くようなルビーレッドの美しい色合いが目を引きます。はじめに野生のベリーを思わせる果実香が広がり、しだいに胡椒やハーブを感じさせるスパイシーな香りが複雑に絡み合います。繊細でまろやかな口当たりに加え、柔らかなタンニンも楽しめるバランスのよいワインといえるでしょう。焼肉やたれの焼鳥などとの相性がよいです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・シャトー・レイノン<赤>(参考小売価格:税抜2,800円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/H943/

産地:フランス
品種:メルロー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ:フルボディ

樽香と熟した果実のブーケが香る非常にエレガントなワインです。ストレートなフルボディ感と調和のとれた味わいが特徴。合わせる料理はセオリー通り、肉料理を。豚トロの炙り焼きなどもよいでしょう。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・リステル カベルネ・ソーヴィニヨン(参考小売価格:税抜1,200円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/M097/

産地:フランス
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ:フルボディ

南仏モンペリエ近郊の地中海沿岸に広大なワイナリーを持つドメーヌ・リステル社は、世界的にも珍しい取り組みで注目を集めています。このワインはなんと砂地の土壌で育ったカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。熟したブラックベリーの香りと、深みのある果実味の余韻が長く楽しめます。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・カレッタ ポーディオ ランゲ DOC ネッビオーロ(参考小売価格:税抜2,400円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PH52/

産地:イタリア
品種:ネッビオーロ種、バルベーラ種
ボディ:ミディアムボディ

ドライフラワー、果実やバニラの香りで、上品かつ華やかで柔らかいタンニンが心地よく口中に広がります。創立550年を超える老舗ワイナリーであるカレッタは、自社畑で栽培されたブドウのみでワインを生産しています。世界遺産である偉大なワイン生産地、ランゲロエーロ地区とモンフェッラート地区、また銘醸地として有名なバローロ村にも畑を所有しており、ブドウの個性を引き出すワイン造りに行っているカレッタのワインは一度試す価値ありです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・カポラボーロ キャンティ(参考小売価格:オープン価格)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PW59/

産地:イタリア
品種:サンジョベーゼ種
ボディ:ミディアムボディ

ほどよいタンニンと適度な酸味を感じられるワインです。スパイシーな香りとブラックベリー、若干のタバコのニュアンスが特徴的。ミートソースのパスタやシーフードピザ、胡椒やガーリックなどの香辛料を使ったスパイシーな料理などに合わせて、カジュアルに楽しむのもおすすめです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説! アマローネ クラッシコG01外観・ドミーニ ヴェネティ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG クラッシコ(参考小売価格:税抜6,000円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/TX77/

産地:イタリア
品種:コルヴィーナ種、コルヴィノーネ種、ロンディネッラ種
ボディ:フルボディ

 

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・マルケス・デ・リスカル ティント・レセルバ(参考小売価格:税抜2,500円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/K270/

産地:スペイン
品種:テンプラニーリョ種、グラシアノ種、マスエロ種
ボディ:フルボディ

ワイン生産地として有名なスペインのリオハ地方のワイナリー、マルケス・デ・リスカルは、スペイン王室御用達のワイナリーとして世界に名を馳せています。ティント・レセルバは長い樽熟成のあと、さらに瓶熟成を経た円熟したエレガントなワインです。バニラフレーバーの香りと適度なタンニンが舌に心地よく、長い後味も魅力的。

マルケス・デ・リスカルのワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/spain_marques_de_riscal/

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ヌヴィアナ・テンプラニーリョ・カベルネ・ソーヴィニヨン(参考小売価格:税抜990円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/LM71/

産地:スペイン
品種:テンプラニーリョ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ:フルボディ

赤いベリー系の果実香、スパイシーでトーストを焼いたような香ばしい香りが特徴的なスペイン産ワインです。原産地のアラゴン州ウエスカ県ベルベル・デ・シンカ村は年間降水量が少なく日夜の気温差が20度以上であり、ブドウ栽培には最適な気候。ここで造られたワインは、深く複雑で濃厚な味わいを持ち、長い余韻を楽しめます。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・グランポレール 安曇野池田シラー 2015(参考小売価格:税抜5,000円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PA43/
産地:日本
品種:シラー種
ボディ:フルボディ

安曇野の自社畑で栽培したシラー種100%で作り上げた数量希少なワインです。スパイシーな香りと滑らかなタンニンを合わせ持ち、グランポレールの最高品質ワインといえるでしょう。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・グランポレール 岡山マスカットベーリーA樽熟成(参考小売価格:税抜1,800円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/MF55/

産地:日本
品種:マスカットベーリーA種
ボディ:ミディアムボディ

岡山で丁寧に育てられた日本独自の赤ワイン用ぶどうであるマスカットベーリーA種で、フルーティさを最大限に引き出した赤ワインができました。やわらかなブーケと果実味にあふれたまろやかな味わいが魅力的なワインです。和食との相性もぴったりです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・グランポレール エスプリ ド ヴァン ジャポネ 絢-AYA-(参考小売価格:税抜1,500円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PZ68/

産地:日本
品種:マスカットベーリーA種主体
ボディ:ライトボディ

繊細でやさしい味わいと食事との合わせやすさにこだわった日本産ワイン。いちごや赤い果実の華やかな香りと上品な酸味、程よい成熟感とタンニンの絶妙なバランスを楽しめます。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・[イエローテイル]カベルネ・ソーヴィニヨン(参考小売価格:税抜1,007円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/L219/

産地:オーストラリア
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ:ミディアムボディ

日本で売上No.1(※)のオーストラリアワイン、[イエローテイル]。[イエローテイル]カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラックベリー、チョコレート、バニラのアロマと微かなミントの香りがほどよく調和し、口に含むと果実本来の強い酸味とスパイシーでフレッシュなベリーの味わいを感じられます。
(※※2018年日本市場における豪州産ワイン ブランド別販売数量 出典:食品産業新聞社調べ)

[イエローテイル]のワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/yellow_tail/

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ペンフォールズ クヌンガ・ヒル・シラーズ・カベルネ(参考小売価格:税抜2,000円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/MN41/

産地:オーストラリア
品種:シラーズ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ:ミディアムボディ

ペンフォールズはオーストラリアワインの中でも最高の評価を受けているワイナリー。ダークチョコレートとモカのアロマが感じられるワインは、だんだんとミルクチョコレートケーキとカスタードクリームへと変化していきます。ベリーの味わい、滑らかなタンニン、オークの香りが混じり合い最高のマリアージュを生み出しています。

ペンフォールズのワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/penfolds/

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説! カベルネソーヴィニヨン コルクG01外観・ベリンジャー カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨン
(参考小売価格:税抜1,200円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/L277/

産地:アメリカ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
ボディ:ミディアムボディ

ベリンジャー・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーで創業されたアメリカ屈指のワイナリーです。タンニンの渋みをおさえた果実味あふれるワインは、バランスが非常によく普段の和食とも相性が抜群。夏のベリーのような香りと滑らかな口当たりが特長的です。

ベリンジャーのワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/beringer/

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・サンタ・リタ120(シェント・ベインテ)カルメネール(参考小売価格:税抜1,200円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/LA83/

産地:チリ
品種:カルメネール種主体
ボディ:ミディアムボディ

サンタ・リタはチリ最大規模のワイナリーのひとつです。黒系、赤系果実のアロマが特徴のこのワインは、滑らかで深いタンニンと上品な口当たりが特徴で、しっかりとした余韻が心地よく感じられます。

サンタ・リタのワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/santa_rita/

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ファミリア・ズッカルディ セリエ・ア・マルベック(参考小売価格:税抜1,500円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/LL95/

産地:アルゼンチン
品種:マルベック
ボディ:フルボディ

ファミリア・ズッカルディはアルゼンチンの銘醸地メンドーサが本拠地のワイナリーです。力強く鮮やかな赤紫色が特徴的なこのワイン。赤系果実のアロマにブラックペッパーやタバコの香り、しっかりしたタンニンも楽しむことができ、余韻はみずみずしく心地よいです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ファミリア・ズッカルディ ヴィダ・オーガニカ・カベルネ・ソーヴィニヨン(参考小売価格:税抜1,217円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/LV98/

産地:アルゼンチン
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン種
ボディ フルボディ

このワインは有機栽培ぶどうを100%使用し、オーガニック認証機関の認定を取得しています。熟したカシス、芳醇なチェリーの香りが魅力的なワインで、フルーティな余韻が長く楽しめます。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ディステル ネダバーグ・デュエット(参考小売価格:税抜1,200円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/0693/

産地:南アフリカ
品種:シラーズ種、ピノタージュ種
ボディ:ミディアムボディ

木樽での熟成により、果実味とタンニンの絶妙なバランスが表現されています。華やかなプラムやベリーの香りとジューシーで飲みやすい口当たりが特徴のワインです。

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 赤ワインのすべてがわかる!基本からおすすめ赤ワイン20選を解説!・ビオマニア 〈オーガニック〉チリ カベルネ・ソーヴィニヨン(参考小売価格:税抜860円)
https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PP99/

産地:チリ
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
ボディ:フルボディ

有機認証を受けたチリのカベルネ・ソーヴィニヨン種ワインを100%使用しました。カシスやチェリーなど黒系ベリーの香りと、ほどよいタンニンと酸味とのバランスがよいワインです。ビオマニア〈オーガニック〉は、サッポロビールが世界から選りすぐりの有機ワインを探し出し、国内でボトリングした安心・安全なブランドです。

ビオマニアのワインについては、こちらの記事でご紹介しています。
https://wine.sapporobeer.jp/article/biomania/

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まとめ

赤ワインには数多くの種類がありますが、主な品種や産地の特長を知っておくだけでも楽しみ方がグッと広がります。
ぜひこちらでご紹介した方法を参考に、お好みの赤ワインを選んでみてください。お料理に合わせるも良し、ワインの味の好みで決めるも良し、色々な赤ワインを試してみましょう。

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