日本ポテトサラダ協会公認　ポテトサラダに合うワイン　ベスト３

居酒屋の定番おつまみであるポテトサラダは、お店ごとにバリエーション豊富で思わず注文してしまいますよね。そんなポテトサラダをもっと美味しくするワインを見つけるべく、日本ポテトサラダ協会とコラボしました。

150回にもおよぶポテトサラダの試食と日本ポテトサラダ協会（略称：ポテサラ協会）との品評会の結果、ポテトサラダに合うベストワインを見つけ出しました。

■ポテトサラダに合うワイン　ベスト３をいきなり発表！

日本ポテトサラダ協会公認のポテトサラダに合うワイン　ベスト３の結果を早速発表しちゃいます！

・スモーク（ベーコン）系ポテサラ　×　サンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネ

・甘み（コーン）系ポテサラ　×　ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨン（飲食店専用）

・塩味（アンチョビ）系ポテサラ　×　ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネ（飲食店専用）

ポテトサラダを６つに分類し、ポテトサラダに合うであろうワイン８種類と組み合わせながら選定をしました。ベスト３の組み合わせについて、日本ポテトサラダ協会のコメントとともに詳しくご紹介します。

◆スモーク（ベーコン）系ポテサラ　×　サンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネ

スモーク（ベーコン）系ポテサラに合うベストワインのポイントは、樽熟成した果実感のあるシャルドネ種！

サンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネのオークの香りが、香ばしくソテーしたベーコンのスモーキーさと見事にリンク。さらにポテトの甘みによりワインの酸味がアップし、ベーコンの脂と塩味が果実味を引き出しています。一緒に楽しむことでお互いを引き立て合う組合せです。

ポテサラ協会コメント）ポテトサラダのベーコンのスモーキーさをサンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネがさらに際立たせてくれます。ポテサラによりワインの印象も良くなる組合せです。

◆甘み（コーン）系ポテサラ　×　ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨン（飲食店専用）

甘み（コーン）系ポテサラに合うベストワインは、まさかのカベルネ・ソーヴィニヨン種の赤ワイン！

ポイントは、濃厚な果実味を備えたワインがコーンの甘みとバランスを取っていること。ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味、酸味、渋みとポテトサラダが見事にマッチしました。

ポテサラ協会コメント）ワインとコーンの味をしっかり最後まで味わえます。コーンのポテサラと合わせることで、ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味が増えました。ワインの渋みは感じるけれども、甘み系ポテサラと味わうことで渋みが穏やかに変化する組合せです。

◆塩味（アンチョビ）系ポテサラ　×　ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネ（飲食店専用）

ワインにとって大切な要素である果実味が最も強く出る素晴らしい組み合わせとなりました！

塩味系ポテサラの具材として今回使用したアンチョビの塩味がベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネの果実味を押し上げています。アンチョビ特有の臭みも残らず飲んだ後の余韻も心地良いです。

ポテサラ協会コメント）アンチョビの臭みが減ってよりまろやかな美味しさに感じられました。ポテサラ協会メンバーが満場一致で全員好き！と感じた組み合わせです。ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネの甘みと渋みがアンチョビ入りのポテトサラダによって強調されて美味しいです。

◆日本ポテトサラダ協会とは

日本ポテトサラダ協会は、ポテトサラダをきっかけに、人々の「つながり」を生み出し、共に成長していく団体。ポテトサラダの魅力を発信することで、ポテトサラダの消費拡大・市場拡大を目指し日々活動しています。
公式サイト：https://potasala.jp/（外部サイトにリンクします）

・ポテサラ協会との出会いのストーリーについては、日本ポテトサラダ協会HPに掲載されている以下記事でご確認ください。（外部サイトにリンクします）
https://potasala.jp/reason-potasala-wine/

・ポテサラ協会との品評会の様子については、日本ポテトサラダ協会HPに掲載されている以下記事でご確認ください。（外部サイトにリンクします）
https://potasala.jp/wine-potasala-competition/

日本ポテトサラダ協会公認　ポテトサラダとワイン　おすすめの組み合せ

ベスト３以外にもポテトサラダに合うワインはたくさんあります。日本ポテトサラダ協会も認めたおすすめの組み合せを紹介していきます。まずは、ポテトサラダに合うワインベスト３を選出するにあたって分類したポテトサラダ6系統と、ポテトサラダに合うであろうワイン10選からお伝えします。

■ポテトサラダの6分類

ポテトサラダにはたくさんのバリエーションがあります。まずはポテトサラダを大きく６つに分類してみました。みなさんが好きなポテサラは何系でしょうか。

・スタンダード（基本形）ポテトサラダ
・チーズ系ポテトサラダ
・スモーク（ベーコン）系ポテトサラダ
・甘み（コーン）系ポテトサラダ
・酸味（梅）系ポテトサラダ
・塩味（アンチョビ）系ポテトサラダ

■ポテトサラダに合うであろうワイン10選

日本ポテトサラダ協会との品評会を前に、まずはポテトサラダに合うであろうワインを10アイテムにまで絞り込みました。ポテトサラダは庶民のお惣菜でありおつまみです。合わせるワインの選定基準は、カジュアルかつお店で提供されることが多いアイテムであること。もちろん6分類のポテトサラダを試食しながら決定しました。

■ポテサラ×ワイン　おすすめの組み合せ

日本ポテトサラダ協会との品評会の際には、ポテトサラダに合うであろうワインの中から8アイテムを厳選して持参。6分類のポテトサラダとのおすすめの組み合せを日本ポテトサラダ協会と吟味して決定しました。それぞれのポテトサラダに１つもしくは2アイテムのワインがベストワインに選出されています。

◆スタンダード（基本形）ポテトサラダ
ベストワイン）ベルトゥーレ　ブリュット（泡）
ベストワイン）サンタ・リタ　ヒーローズ　ソーヴィニヨン・ブラン（白）

きゅうりとの相性がポイント！ポテサラの味のベースとなる塩味と酢、マヨネーズがうまくワインの果実味を引き出しつつ、お互いの個性を崩さない、バランスの良さがどちらも光りました。

◆チーズ系ポテトサラダ
ベストワイン）ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネ（白）
ベストワイン）ベルトゥーレ　ブリュット（泡）

今回は、カマンベールチーズ入りのポテトサラダとの組み合わせを試しました。チーズの塩味や油分は、ワインの酸味を抑え、さらに果実味をアップさせる効果があります。ポテトの甘みが加わった時にもバランスが良くどちらも楽しめるワインが選ばれました。

◆スモーク（ベーコン）系ポテトサラダ
ベストワイン）サンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネ（白）
ベストワイン）ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）

サンタ・リタ　ヒーローズ　シャルドネ（白）はポテサラに合うワインベスト３にも選出されています。スモーキーなベーコンが白ワインのオークの香りとマッチ。ベーコンというお肉の素材が入ることで赤ワインとも相性がよくなりました。果実味が凝縮されている濃厚な赤ワインであることがポイントです。

◆甘み（コーン）系ポテトサラダ
ベストワイン）ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）

こちらのワインは、ポテサラに合うワインベスト３にも選出されました。コーンの甘みと濃厚な果実味の赤ワインだからこそ驚きのマリアージュが実現しました！

◆酸味（梅）系ポテトサラダ
ベストワイン）メッツァコロナ アンテッラ ピノ・ノワール（⾚）

梅肉の入った酸味系のポテトサラダと相性抜群のベストワインです。ソムリエも驚きの軽やかな赤ワインとの組み合わせになりました！梅とマヨネーズの酸味が繊細なピノ・ノワール種の果実味を最大限に引き出してくれました。

◆塩味（アンチョビ）系ポテトサラダ
ベストワイン）ベリンジャー・トンネル・オブ・エルムズ シャルドネ（⽩）
ベストワイン）メッツァコロナ アンテッラ ピノ・グリージョ（⽩）

アンチョビの塩味がワインの持つ果実味を押し上げてくれるか？アンチョビ特有の臭みを残さずに心地よい余韻に持っていけるか？この2点を叶えてくれた白ワイン2アイテムが選ばれました。

詳細は、日本ポテトサラダ協会HPに掲載の品評会の様子についての記事もご覧ください。（外部サイトにリンクします）
https://potasala.jp/wine-potasala-competition/

ポテトサラダとワインを楽しめるお店【随時更新】

ポテトサラダとワインの組み合わせ、試したいですよね！こだわりのポテサラがあるお店をご紹介しますので、ぜひご自身はどう感じるか？自分のベストワインとお気に入りのポテトサラダを見つけに行ってください！

■富士屋本店（洋食居酒屋・平均予算4,500円）

こだわりのポテサラ：「富士屋のポテサラ（500円）」
トリュフ香るポテサラ。和も洋も取り入れています。

和洋の要素を取り入れた「富士屋のポテサラ」は、もちろんワインと相性抜群！豊富なラインアップのこだわりワインと合わせてみてください。

富士屋本店は渋谷駅から199m。ワイン好きなら、ぜひ訪れていただきたいお店です。

富士屋本店URL（外部サイトにリンクします）
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13229205/

※ワインについては、記事掲載時点での情報です。