夏の疲れを吹き飛ばせ！秋の簡単餃子レシピ！おすすめワインとともにご紹介

ワイン部ワーママのなつです！少しずつ涼しくなってきましたね。暑さも引いたせいか、最近はおとなも子どもも食欲が回復！先日、「家族みんなでモリモリ食べられて、ワインにも合うレシピ」として餃子を作って大好評でした。今回は、働くママのお助けレシピとして餃子と、それに良く合うスパークリングワインを紹介します！

1 週末は家族みんなで餃子パーティー！作り置きにもおすすめ「定番餃子」
- 1.1 気になる夫の反応は…
2 ママもうれしい作り置き餃子で簡単アレンジメニュー「春雨の坦々スープ」
3 まとめ

週末は家族みんなで餃子パーティー！作り置きにもおすすめ「定番餃子」

いつもは平日に残った材料を週末で消化していますが、今回は「時間のある週末に作り置きしてみよう！」と思い立って大量の餃子を作ってみました。冷凍しておけば焼くだけ、焼いておけばレンジで温めるだけ、忙しい平日のお手軽お助けレシピになりますよね。

ということで、週末に家族だけの餃子パーティーを開催しました！家族みんなで材料を調達しにスーパーに出かけ、早めに帰宅。「先に手を洗ってね！すぐに餃子作り始めるよ～。」と声を掛けて、私は材料を出して野菜をみじん切り。「手、きれいになったよ！」と戻ってきた子どもたちには野菜とひき肉を混ぜてもらいます。

「ムニムニ、楽しいね！」遊び感覚でできる餃子作り。子どもたちの「自分でやりたい精神」を思いっ切りくすぐってくれるメニューみたいです。具ができたらいよいよメインイベント皮包み大会です。もちろん家族みんなで！

それぞれの個性が出た餃子がたくさんできたところで、いよいよフライパンで焼きましょう！みんな自分で作った餃子の仕上がりが気になってワクワク、ドキドキ！毎日お料理するのは大変だけど、こうしてみんなで作って食べれば楽しいし、子どもたちにとっても良い経験ですよね。今回はフライパンで焼きましたが、ホットプレートがあれば、テーブルに出してみんなでワイワイ焼いて盛り上がるのもいいですね。

食欲をそそるいい匂いがしてきました。アツアツで肉汁たっぷりジューシーな餃子とキンキンに冷やしたスパークリングワインの相性は抜群です！

「さ～、みんなごはんよ～！」

材料＆レシピ

http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000607/index.html

「定番餃子」の材料とレシピを紹介します♪

材料（4人分）

豚ひき肉 150g
キャベツ 3枚（150g）
ニラ　　　　5～6本
餃子の皮 1袋（25～30枚）
塩　　　　小さじ1/3
サラダ油大さじ1/2
ゴマ油　　　　小さじ1

A
ニンニク（みじん切り） 1かけ分
ショウガ（みじん切り） 1かけ分
酒　　　　　　　　大さじ1
ゴマ油　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　小さじ2と1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　少々
コショウ　　　　少々

作り方

1. キャベツとニンニク、ショウガをみじん切りにします。キャベツには塩をふって揉み、水気を絞ってください。ニラも5ミリほどに切っておきましょう。

2. ひき肉をいれたボウルに野菜とAを入れてよく混ぜ合わせてください。

3. 餃子の皮に具を入れて、皮の端を水で濡らして包みます。

4. フライパンにサラダ油を入れて熱し餃子を並べます。熱湯を4分の3カップ注ぎ入れて蓋をして蒸し焼きにしてください。水気がなくなったら蓋を外してゴマ油を回し入れます。こんがりと焼き目がついたらでき上がり！

気になる夫の反応は…

パパ「餃子とワインってちょっと意外な組み合わせだけど、さっぱりしておはしが止まらないおいしさだね。」

なつ「そうなの！この間雑誌で見たんだけど、今餃子バーっていうのがあるんだって。餃子を食べながらワインとかシャンパンを楽しめるお店らしくてね、「お醤油＋お酢＋ラー油」みたいな定番の食べ方だけじゃなくて、バジルソースやチリオイルで食べるんだって！おしゃれだよね～！家でもトマトソースやミートソースを添えれば、ワインとのマリアージュの幅も広がりそうでしょ？」

パパ「へぇ～！ママがチョイスしたこの辛口のスパークリングワインとすごく合う。餃子といえばビールしか思い浮かばなかったけど、餃子とおしゃれに楽しみたい時には、スパークリングワイン、すごく良いね！」

なつ「このスパークリングワインは「カバ」といって、スペイン特有のスパークリングワインなんだけどすごくコスパが良いの！シャンパンと同じ製法で造られていて、お手頃なのに本格的な味わいが楽しめるんだよ。」

今回餃子に合わせたスパークリングワインはこちら！